Talharim com camarão, pesto de pistache e abobrinha
Ingredientes
Massa
- ¼ de pacote Massa Talharim Dona Benta
- 1 litro de água
- Sal a gosto
Pesto
- ⅓ de xícara de chá de pistache tostado sem casca
- 1 xícara de chá de manjericão fresco
- ⅓ de xícara de chá de parmesão ralado
- ⅓ de xícara de chá de azeite de oliva
- Sal a gosto
Abobrinha com camarão
- 1 colher de chá de azeite de oliva
- 1 dente de alho picado
- 1 colher de sopa de cebola em cubos bem pequenos
- 1 colher de sobremesa de suco de limão
- 2 mini abobrinhas ou 1 abobrinha pequena
- 2 camarões grelhados e temperados
- Sal a gosto
- Pimenta do reino a gosto
Modo de Preparo
- Em uma panela média, coloque a água com sal a gosto em fogo médio.
- Assim que iniciar a fervura coloque a Massa Talharim Dona Benta e cozinhe até o ponto desejado de acordo com as instruções da embalagem. Sugiro o ponto al dente.
- Enquanto a Massa Talharim Dona Benta cozinha, prepare o pesto e a abobrinha. Para o pesto, junte todos os ingredientes em um processador, liquidificador ou pilão fundo e processe até obter um pesto.
- Para a abobrinha, coloque o azeite em uma frigideira em fogo médio, adicione alho e a cebola e assim que a cebola murchar um pouco adicione o suco de limão, a mini abobrinha cortada ao meio longitudinal, ou em rodelas caso seja a abobrinha em tamanho tradicional, juntamente com os camarões e deixe dourar por cerca de 3 a 4 minutos.
- Enquanto isso, escorra a Massa Talharim Dona Benta e coloque na frigideira para aderir o tempero da abobrinha.
- Apague o fogo e adicione o pesto, misturando delicadamente.
- Sirva decorada com os camarões e a abobrinha.
Produtos utilizados
