Pão de Forma Integral
Ingredientes
MASSA
- 1 xícara de chá de FARINHA DE TRIGO DONA BENTA TRADICIONAL
- 1 xícara de chá de FARINHA DE TRIGO DONA BENTA RESERVA INTEGRAL
- 1 pacote(10g) de FERMENTO SECO INSTANTÂNEO DONA BENTA
- 2 colheres de sopa de açúcar cristal
- 2 colheres de chá de sal
- 280ml de água morna
- 2 colheres de sopa de azeite
Modo de Preparo
Leve a batedeira o FERMENTO SECO INSTANTÂNEO DONA BENTA misturando o com 2 colheres de FARINHA DE TRIGO DONA BENTA TRADICIONAL e 50ml da água morna e deixe homogeneizar, desligue e espere fermentar por 30 minutos;
Depois adicione o restante da água, açúcar, sal, o azeite e a FARINHA DE TRIGO DONA BENTA TRADICIONAL e a farinha integral misture na velocidade lenta por 3 minutos, passe para velocidade alta e deixe bater por cerca de 10 minutos ou até começar a desgrudar do fundo da bacia da batedeira e deixe a massa dentro da macia coberta com um pano por 10 minutos.
Faça uma bola com a massa e deixe descansar por 15 minutos.
Abra a massa com a palma das mãos e enrole como rocambole;
Unte uma assadeira para pão de forma grande e adicione o pão modelado;
Espere fermentar por 90 minutos ou até dobrar de tamanho;
Asse por 25 minutos em forno pré-aquecido a 180ºC.
Produtos utilizados
