Creme de Champignons (Soupe de Paris)
Ingredientes
- 1/2 xícara de chá de farinha de trigo DONA BENTA TRADICIONAL
- 1 e ½ litros de leite integral
- 6 colheres de sopa de manteiga
- 300g de champignons cortados em lâminas
- Pimenta do reino a gosto
- O quanto bastar de sal
- Noz moscada a gosto
Modo de Preparo
Em uma panela coloque metade da manteiga e aqueça em fogo baixo. Acrescente a farinha de trigo Dona Benta Tradicional e misture bem, deixando cozinhar por um ou dois minutos, até dourar levemente.
Acrescente aos poucos o leite quente, mexendo sempre com um batedor fuê de preferência, até obter um creme liso.
Em outra panela coloque a outra metade da manteiga, aqueça e refogue os champignons. Junte os champignons ao creme e tempere com a pimenta moída na hora, sal e noz moscada.
Lembrando o champignon também é conhecido como cogumelo paris.
Produtos utilizados
