Talharim com bacalhau gratinado
Ingredientes
Massa
- 3 litros de água
- 500 g de Massa Talharim Dona Benta
- 60 g de azeite de oliva
- Sal a gosto
Molho
- 100 ml de azeite de oliva
- 40 g de pimentão verde picadinho
- 40 g de pimentão vermelho picadinho
- 40 g de pimentão amarelo picadinho
- 200 g de cebola branca em tiras
- 10 g de alho picadinho.
- 600 g de Bacalhau dessalgado e desfiado
- 200 g de azeitona preta sem caroço
- 500 ml de creme de leite
- Sal a gosto
- Pimenta do reino a gosto
Gratinado
- 200 g de queijo parmesão
- 200 g de queijo mussarela
- 2 ovos cozidos para finalizar
Modo de Preparo
- Em uma panela grande coloque a água e o sal para ferver e adicione a Massa Talharim Dona Benta, deixando cozinhar de acordo com o ponto desejado e as especificações da embalagem. Recomenda-se um ponto mais al dente para esta receita. Tempere com azeite.
- Em uma frigideira grande já quente coloque o azeite para refogar os pimentões por 2min. Acrescente a cebola e o alho e refogue por 2 min. Depois acrescente o bacalhau e refogue por 5 min. Desligue o fogo, acrescente o creme de leite e incorpore bem.
- Em uma tigela grande coloque o macarrão, jogue o molho por cima e misture bem.
- Passe o macarrão para uma travessa forneável, espalhe os queijos por cima e leve ao forno já pré-aquecido a 220ºC por 20min.
- Decore com os ovos cozidos e a azeitona e sirva na sequência.
Produtos utilizados
