Penne a Bolonhesa com Burrata
Ingredientes
- 1 pacote de Penne Dona Benta
- 4 litros de água fervente
- sal a gosto
- 500 g de tomate bem picadinho sem pele e sem semente batido
- 4 colheres de sopa de azeite extra virgem
- 1 dentes de alho bem picadinhos
- 1 cebola cortada em cubos pequenos
- 1kg de carne moída
- 100g de bacon em cubos pequenos
- 2 colheres de sopa de salsinha fresca picadinha
- 1 ramo de manjericão
- 2 colher de chá de pimenta calabresa
- pimenta do reino a gosto
Modo de Preparo
- Coloque em uma panela o azeite, a cebola, o bacon e a pimenta calabresa. Refogue bem por cerca de 4 minutos e acrescente o alho e a carne moída, tempere com sal a gosto e refogue até a carne moída dourar e ficar soltinha, mexendo sem parar.
- Coloque o Penne Dona Benta em água fervente com sal a gosto e cozinhe por cerca de 7 a 9 minutos, de acordo com a textura desejada
- Adicione o tomate batido e o ramo de manjericão na panela de carne moída e tempere com um pouco mais de sal e pimenta do reino a gosto para ajustar o sabor. Deixe ferver, em fogo baixo, por cerca de 20 minutos e reserve na panela após ficar pronto
- Retire a massa da água, coloque em uma forma refratária ou outra de sua preferência, cubra com o molho bem quente e misture bem
- Abra uma burrata e faça lascas com as mãos, colocando-as sobre o Penne Dona Benta com molho bolonhesa
- Regue com azeite, tempere as burratas com um pouco de sal e a pimenta do reino moída na hora e finalize com salsinha fresca. Sirva em seguida e aproveite
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