Numa tigela que possa ir ao forno, coloque a cebola, o açúcar, sal e pimenta a gosto e o azeite.
Asse na airfryer por cerca de 10 minutos a 180 graus. Ela irá murchar e caramelizar. Retire e reserve.
Em um refratário ou forma , coloque o macarrão, o bechamel, o gorgonzola, o parmesão e metade da cebola caramelizada e tempere com sal e pimenta a gosto . Misture bem e leve para assar na airfryer por cerca de 15 minutos a 160 graus.
Retire da airfryer e finalize com o restante da cebola caramelizada para servir.