Bata as claras em neve e adicione as gemas, uma a uma.
Acrescente o açúcar, a mandioca, o coco e o leite, misturando delicadamente.
Junte a margarina, o sal e o FERMENTO QUÍMICO DONA BENTA TRADICIONAL.
Coloque em uma forma média untada e asse em forno, preaquecido a 180 ºC, por cerca de 30 minutos. Desenforme e decore com tiras de coco,