Lasanha com Espinafre e Queijo

MASSA
A MASSA DIRETO AO FORNO DONA BENTA, já está pronta para uso, apenas garanta de sempre deixar a massa em contato direto com o molho, ou seja coloque uma camada de molho embaixo e acima de cada camada de massa.

MOLHO BRANCO COM GORGONZOLA
Em uma panela, derreta a manteiga, e adicione a farinha de trigo e deixe fritar por 1 minuto tomando cuidado para a mistura não escurecer, sempre mexendo, adicione o leite aos poucos.

Para mexer use um batedor tipo fuê;

Mexa energicamente para não empelotar.

Deixe cozinhar por 5 minutos após levantar fervura, e adicione a noz moscada e o gorgonzola e reserve.

ESPINAFRE
Prepare esse recheio quando o molho já estiver pronto;

Comece higienizando o tomate e o espinafre, para esse preparo utilizaremos apenas as folhas do espinafre;

Em uma panela adicione o azeite, e a cebola picada, e espere a cebola dourar; acrescente o tomate picado e sem sementes as folhas de espinafre o sal e o vinho branco, e com a panela aberta e deixe os líquidos evaporarem por 5 minutos ao término adicione a pimenta branca e reserve.

MONTAGEM
Nessa montagem sempre que colocarmos o molho, colocaremos uma camada de mussarela;
É importante sempre começar a montagem da lasanha com molho ao fundo do refratário.
Você vai repetir as etapas abaixo até quando faltar 1 dedo para a borda do recipiente:
Coloque uma camada de MASSA DIRETO AO FORNO DONA BENTA;
Coloque uma camada de molho;
Coloque uma camada de mussarela;
Coloque uma camada do recheio de espinafre;

Sobre a última camada coloque o parmesão.
Leve para assar por 30 minutos em forno pré-aquecido, deixe descoberto para gratinar bem o parmesão.

DICAS E CURIOSIDADES
Use um refratário pequeno;